Categorie: Geen onderdeel van een categorie

Koken zoals wij bij BAUT doen, wie wil dat nou niet? Uiteraard zijn onze chefs de echte experts, maar met de recepten uit ons kookboek kan jij thuis gewoon koken zoals bij ons. De komende tijd zullen wij een paar recepten delen en mocht jij nou met deze recepten aan de gang gaan, zouden wij het weer super leuk vinden als jij dat met ons deelt.

TOM KHA KAI SOEP

Vroeger ging ik naar Thailand op vakantie en daar at ik regelmatig Tom kha kai. En vaak dacht ik: Dit kan beter.. Voor de lunch was er vraag naar een soepje. Toen heb ik de kans gegrepen en mijn eigen versie gemaakt, zonder de traditionele garnituren. Een soep die zo intens van smaak is , dat wij de basis ook wel gebruiken voor bij andere gerechten. En ook de gebruikte bio-kip in deze soep is vele malen malser dan in een traditionele kom tom kha kai uit Thailand.

Voor 4 personen

Bouillon
1/2 bos koriander
1,5 liter kippenfond
1 volle eetl. Tom kha kai-pasta
50g verse gemberwortel, geschild en gekneusd
3 rode chilipepers, gekneusd
2 stengels citroengras, gekneusd
500ml kokosroom
2 eetl. sojasaus
4 eetl. chilisaus
250ml vissaus (nam pla)
1/2dl limoensap
100ml gembersiroop

Krokante kip
30g verse gemberwortel, geschild
1/2 chilipeper
1 stengel citroengras
250g kippendijen
zout

Voor het garnituur
Enkele paksoibladeren
2 lente-uien
Hollandse champignons
1/2 rode chilipeper
4 takjes koriander, fijngesneden
100g taugé

Snijd de steeltjes van de koriander af. bewaar de blaadjes en laat de steeltjes in de bouillon meetrekken. Giet de kippenfond in een grote pan en roer de Tom kha kai-pasta erdoor tot hij is opgelost. Voeg alle overige ingrediënten voor de bouillon toe, breng aan de kook en laat de bouillon op laat vuur trekken tot alle smaken zich hebben gemengd. Gied de bouillon door een zeef in een schone pan en gooi de inhoud van de zeef weg.

Snijd voor de kip de gember, de chilipeper en de citroengrasstengel in grove stukken. Verhit een koekenpan tot hij goed heet is, leg de kippendijen erin en bak ze rondom aan. Voeg de gember, chilipeper en citroengras toe en laat alles op halfhoog vuur bakken tot de kip krokant en gaar is. Snijd de kip in kleine reepjes en zet opzij. Gooi de overige smaakgevers weg, die worden niet meer gebruikt.

Snijd de paksoi, lente-ui, champignons en chilipeper in reepjes.

Serveer de soep in diepe borden en zet er een flinke pluk garnituur in. Bestrooi de soep tot slot met de koriander.

Niet koken maar gewoon bij BAUT Oost eten? Boek snel je plekje!

Zon, terras, gekoelde rosé en onbeperkt oesters? 21juli is het zover:

OESTERFEST op ons zonnige terras bij Bar BAUT! (Stadionweg320)

Nog even in het kort, want er zijn niet veel woorden meer nodig voor deze festiviteit: Onbeperkt oesters, vaste prijs, koude wijn. Het record ‘oesters slurpen’ staat op 86 oesters met 4 personen, verbreken jullie ‘m?

‘Tijdens het OESTERFEST serveren wij trouwens geen normale lunch. Wel een selectie “snacks” van onze Bar Bites kaart. Net als vorige edities komen onze oesters in diverse stijlen en met verschillende toppings. Zo ook onze special van de BBQ.’

Ook deze editie verzorgen wij weer een OESTERWORKSHOP voor de geïnteresseerden. Hierna kun jij perfect een oester open maken zodat jij bij je volgende thuisdiner de show steelt! Aanmelden voor de workshop hoeft niet. Op de dag zelf kun je je melden bij de bediening en plannen wij gedurende de middag een aantal momenten met onze chefs. Samengevat:

📅 Wanneer: 21 juli

⏲ Reserveren: 12:00 – 14:00

🕔 Einde event: 17:00

🦪 Prijs: €35 p.p.

📍 Waar: Bar BAUT (Stadionweg 320)

Dit evenement heeft plaatsgevonden op 16 juni 2024

Jij neemt je vader(s) mee en wij zetten het bier en de oesters koud, ook zorgen we dat we genoeg Côte de Boeuf in huis hebben😉

Vaders spelen een cruciale rol in ons leven. Ze zijn de stille krachten achter onze successen, de steunpilaren in moeilijke tijden en de makers van onvergetelijke herinneringen. Toch worden vaders vaak over het hoofd gezien. Moederdag wordt groots gevierd, maar Vaderdag krijgt niet altijd de eer die het verdient.

Dus zet 16 juni in je agenda en zet die man ook is in het zonnetje (en jezelf natuurlijk ook een beetje)!

Bar Baut, open for lunch, drinks and dinner

Dit evenement heeft plaatsgevonden 09 juni 2024

Zet 9 juni maar alvast in je agenda want op deze zondag trappen wij af met onze editie van: DIMSUNDAY! Stap deze zondag binnen in de een tikkie gekke wereld van BAUT vol Aziatische smaakexplosies. Na het enorme succes van onze keer op keer uitverkochte OESTERFEST, nemen wij je nu mee op een reis door de Aziatische keuken die al je zintuigen zal prikkelen.

Laat je verrassen door 4 rondes met een overvloed aan dim sum in alle soorten en maten, denk aan Siu Mai’s, Gyoza’s, Ha kau’s en nog meer verassingen. Extra te bestellen als toevoeging op je menu is bijvoorbeeld een heerlijke Bao Soft Shell Crab met frisse salade.

Daarnaast vergezeld met de heerlijkste sake, cocktails met een Aziatische twist of een verfrissend Aziatisch biertje. Natuurlijk mag een traditionele thee niet ontbreken! ☕️

 

DIMSUNDAY, 在 那 里!
(oftewel, zorg dat je er bij bent)

 

Locatie: Bar BAUT (Stadionweg 320)
Reserveren: 12:00 – 14:00 uur
Einde event: 16:00 uur
Prijs: €45,- p.p.

Reserveren

Dit evenement heeft plaats gevonden op 20 april 2024

BIF All Stars vs. AJAX Legends?! Say no more!
Wij zorgen voor een All Star diner bestaande uit de all time favorieten van BAUT, zoals steak tartaar, risotto of een lekkere sappige côte de boeuf.

Het eerste (0.0%) biertje mét All Star bitterbal is van het huis.

Speciaal voor de stadion bezoekers kun je reserveren tussen 16:30 en 18:30 en wandel je daarna lekker naar het stadion. Dat is nog eens scoren 😉.

RESERVEREN

Dit evenement heeft plaatsgevonden op 22 oktober 2023

Een heerlijke druilerige zondag met de kazen van Abraham Kef, onze ultieme guilty pleasure. Daarom organiseren we op zondag 22 oktober een kaas- en wijnproeverij onderleiding van de ‘kaas sommeliers’ van Fromagerie Kef en de aller charmantste wijnleverancier van de wereld, Wieger van Vinites.

Wat niemand weet van Wieger is dat hij vroeger achter de kaaswagen liep in restaurant de Bokkedoorns** en als jonge liefhebber al op zoek ging naar de mooiste combinaties. Daarom is dit event zo een goede match en dat kan ik met zekerheid zeggen want onze eigen Tom en Cara hebben al voor jullie voorgeproefd.

Wat kan je verwachten? Drie rondes met 3 kazen per ronde, en een heerlijke afsluiter met Boerengoudse opleg (dus 10 kazen) en per ronde bijpassende wijnen. Als extratje heeft onze chef ook nog een kaas gerechtje voorbereid met Polderparmezaan. Bij aankomst staat er een welkomstcocktail klaar. Het is niet gelogen als wij zeggen dat dit de ultieme (herfst) zondag is toch?

Prijs? 49,- per persoon.

SORRY, UITVERKOCHT! 

Dit evenement heeft plaatsgevonden op 1 oktober 2023

Er zijn meerdere redenen waarom zondag 1 oktober wordt een spectaculaire dag wordt. Deze dag organiseren we wederom een editie van ons wereldberoemde Oesterfest en trappen we door de avond in met een eerste editie van het BBQ (Oester) Fest! In dit nieuwsbericht vertellen we je alles over beide 😍

JAJA! Ons allereerste BBQ (OESTER) FEST 😛!

Voor slechts €65 per persoon (exclusief drank) hebben we een avond vol memorabele smaken in de aanbieding. We trappen af met een trio van rauwe oesters, met zowel die heerlijke Franse flair als een Aziatische twist. Gevolgd door ronde oesters van de BBQ: denk aan een twist op de klassieke Rockefeller, en smaken zoals Parmezaan, daslook, black bean sauce & sriracha 🤤.

Maar wacht, er is meer… Na deze smaakvolle introductie, krijg je de keuze tussen een sappige Côte de Boeuf of een verrukkelijke Dorade, rechtstreeks van onze Green Egg BBQ (+/- 250 gram per persoon). En laten we de heerlijke frietjes van Frietboutique en een verfrissende side salad niet vergeten. Daarnaast hebben we speciaal voor deze avond enkele verborgen juweeltjes uit onze wijnkelder tevoorschijn getoverd.

Kortom, dit is de perfecte gelegenheid om lekker te genieten met vrienden, familie, collega’s, of die speciale date waar je echt indruk op wilt maken.

RESERVEREN (klik)

Voor mensen die niet van verandering houden is de middag geblokt voor een reguliere editie van ons wereldberoemde OESTERFEST. 

Voor de prijs van €35 p.p. krijg je een welkomstdrankje 🥂 en een middag lang onbeperkt oesters slurpen – van 12:00 tot 16:00 😜.

Let op, tijdens het Oesterfest serveren wij geen normale lunch, wel een aantal lekkere borrelhappen. Net als vorige edities serveren we onze oesters in diverse stylen en met verschillende toppings. Zo ook onze Rockefeller & Jalapeno oester! Natuurlijk hebben we ook een mooie selectie van passende cocktails en wijnen, want een oester moet zwemmen 💦.

RESERVEREN (klik)

FULL MONTY TICKET, voor degenen die de grenzen van smaak en plezier willen verleggen!

Dompel jezelf onder in Best of both Worlds 🤩! Begin je dag met een klassiek oesterfestijn zoals je van ons gewend bent, en sluit af met een culinaire avondeditie, waarbij de smaak van BBQ-oesters wordt gevolgd door een heerlijke Côte de Boeuf of Dorade, bereid op onze Green Egg. Een smaakexplosie van begin tot eind, met heerlijke cocktails en enkele verborgen juweeltjes uit onze wijnkelder.

Alleen voor de echt grote spelers, die niet bang zijn om te pieken😎. Zonder pauze van 12 uur ’s middags tot 1 uur ’s nachts gas geven. Eerst onbeperkt oesters slurpen, om na een kleine intermezzo culinair door te pakken…. en wie weet wat er daarna nog komt. Als jij denkt dat je hier klaar voor bent, zijn wij het ook. Bij ons draait het allemaal om de ultieme gastronomische beleving, voor degenen die de grenzen van smaak en plezier willen verleggen. Durf jij het aan?

RESERVEREN (klik)

Dit evenement heeft plaatsgevonden op 14 februari 2024

De avond van 14 februari staat alles bij BAUT zoals altijd in het teken van de Liefde, L’amour, Amor, Love. Deze avond hangt er letterlijk liefde in de lucht bij zowel Bar BAUT als BAUT Oost. En waar kan je jouw date, dubbeldate, scharrel, jeugdliefde of maitresse (of minnaar natuurlijk) nou beter mee verassen dan met schatteBAUT!? ❤️

We trekken alle clichés weer uit de kast en dompelen ons onder in de vertrouwde voorspelbaarheid van Valentijnsdag. We ontvangen je met open armen en een love-cocktail. Daarna lekker uitgebreid tafelen met een amuse, brood met dip,  4-gangen chefs menu met als kers op de taart een Valentijns dessert om te delen.

Je geeft de avond extra sprankel met kleine extra’s welke buiten het menu om te bestellen zijn. Denk aan onze heerlijke oesters (handig als je begrijpt wat ik bedoel), bubbels, friandise en natuurlijk een heerlijke espresso martini?

Klinkt dit jou ook als Barry White in de oren? Reserveer dan snel een plekje want de reserveringslijn is HOT! 🥵

Dit evenement heeft plaatsgevonden op 28 Oktober 2023

Zin in een spookachtig lekkere én gezellige avond? Dan ben je bij BAUT aan het goede adres! 🎃

‘SPOOKY HALLOWEEN’: Welcome to a hell of a dinner…

Halloween bij Bar Baut belooft een griezelige en verrukkelijke avond te worden die je zeker niet mag missen. We ontvangen je met een ‘Creepy Halloween’ welkomstdrankje in dito setting. Dus schrik niet van onze restaurant-manager als je binnen komt!

Het menu wordt deze avond thematisch ingevuld met als hoogtepunt het spooky dessert!  ‘Trick or Threat’ jij met ons mee op zaterdag 28 oktober? Wij ontvangen je in ons meest creepy outfit! Doe jij dit ook? De best verklede gast wacht een fantastische prijs!

Maak  een reservering bij Bar Baut… of durf je niet meer? 🤩🧛🏼‍♀️

RESERVEREN

Dit evenement heeft plaatsgevonden op 28 november 2022

Wellicht weet je het al en ben je zelfs al een keertje langsgekomen, maar wij staan dit jaar vijf weekenden op het succesvolle en gezellige Amsterdamse Winterterras in de Gashouder! ✨🤩

Wil je genieten van de lekkerste taco’s, Aziatische ribs en de populaire Frozen Pornstar Martini van BAUT én de gezelligste sfeermakers van Amsterdam? Kom dan zeker even langs, want dit wil jij niet missen.

 

WIN KAARTEN! 

Ook hebben wij een superleuke verrassing voor jullie! Wij verloten namelijk 2x 2 kaarten om samen met een vriend of vriendin gezellig een dagje feest te vieren op het winterterras (dag naar keuze).

Wat je moet doen om kans te maken? Simpel: like onze Instagram post en tag je party-partner in de comments! Good luck! 🍀

*De winnaar wordt maandag 21 november via Instagram bekend gemaakt.  (Winactie reeds verlopen)
** Festival info via: https://www.hetamsterdamsewinterterras.nl

Op zaterdag 2 juli en zondag 3 juli 2022 zal het Olympisch Stadion worden omgetoverd tot een groots muzikaal zomerfeest genaamd ‘The Best Of De Amsterdamse Zomer’. Dit keer niet geplaceerd aan tafels zoals voorgaande ‘covid-edities’, maar het hele stadion wordt gevuld met 25.000 mensen die uit hun dak gaan bij optredens van de populairste artiesten van eigen bodem, met een knipoog naar Amsterdam.

De artiesten die de afgelopen jaren al bij De Amsterdamse Zomer hebben opgetreden worden vergezeld door een aantal nieuwe gezichten. Zo zullen onder andere Tino Martin, Rolf Sanchez, Gerard Joling en Emma Heesters acte de présence geven tijdens deze unieke show, maar ook Kris Kross Amsterdam en Flemming betreden op 2 & 3 juli het podium.

Voor aanvang van deze concerten kan je op het buitenterrein van het stadion al lekker in de stemming komen met een culinair voorprogramma, en je raadt het al…. BAUT is er bij! 

Meer informatie over ‘The Best of De Amsterdamse Zomer’ en tickets via: https://www.deamsterdamsezomer.nl/