KLEF MET KEF

Een heerlijke druilerige zondag met de kazen van Abraham Kef, onze ultieme guilty pleasure. Daarom organiseren we op zondag 22 oktober een kaas- en wijnproeverij onderleiding van de ‘kaas sommeliers’ van Fromagerie Kef en de aller charmantste wijnleverancier van de wereld, Wieger van Vinites.

Wat niemand weet van Wieger is dat hij vroeger achter de kaaswagen liep in restaurant de Bokkedoorns** en als jonge liefhebber al op zoek ging naar de mooiste combinaties. Daarom is dit event zo een goede match en dat kan ik met zekerheid zeggen want onze eigen Tom en Cara hebben al voor jullie voorgeproefd.

Wat kan je verwachten? Drie rondes met 3 kazen per ronde, en een heerlijke afsluiter met Boerengoudse opleg (dus 10 kazen) en per ronde bijpassende wijnen. Als extratje heeft onze chef ook nog een kaas gerechtje voorbereid met Polderparmezaan. Bij aankomst staat er een welkomstcocktail klaar. Het is niet gelogen als wij zeggen dat dit de ultieme (herfst) zondag is toch?

Prijs? 49,- per persoon.

SORRY, UITVERKOCHT! 

BBQ & OESTERFEST XXL

Er zijn meerdere redenen waarom zondag 1 oktober wordt een spectaculaire dag wordt. Deze dag organiseren we wederom een editie van ons wereldberoemde Oesterfest en trappen we door de avond in met een eerste editie van het BBQ (Oester) Fest! In dit nieuwsbericht vertellen we je alles over beide 😍

JAJA! Ons allereerste BBQ (OESTER) FEST 😛!

Voor slechts €65 per persoon (exclusief drank) hebben we een avond vol memorabele smaken in de aanbieding. We trappen af met een trio van rauwe oesters, met zowel die heerlijke Franse flair als een Aziatische twist. Gevolgd door ronde oesters van de BBQ: denk aan een twist op de klassieke Rockefeller, en smaken zoals Parmezaan, daslook, black bean sauce & sriracha 🤤.

Maar wacht, er is meer… Na deze smaakvolle introductie, krijg je de keuze tussen een sappige Côte de Boeuf of een verrukkelijke Dorade, rechtstreeks van onze Green Egg BBQ (+/- 250 gram per persoon). En laten we de heerlijke frietjes van Frietboutique en een verfrissende side salad niet vergeten. Daarnaast hebben we speciaal voor deze avond enkele verborgen juweeltjes uit onze wijnkelder tevoorschijn getoverd.

Kortom, dit is de perfecte gelegenheid om lekker te genieten met vrienden, familie, collega’s, of die speciale date waar je echt indruk op wilt maken.

RESERVEREN (klik)

Voor mensen die niet van verandering houden is de middag geblokt voor een reguliere editie van ons wereldberoemde OESTERFEST. 

Voor de prijs van €35 p.p. krijg je een welkomstdrankje 🥂 en een middag lang onbeperkt oesters slurpen – van 12:00 tot 16:00 😜.

Let op, tijdens het Oesterfest serveren wij geen normale lunch, wel een aantal lekkere borrelhappen. Net als vorige edities serveren we onze oesters in diverse stylen en met verschillende toppings. Zo ook onze Rockefeller & Jalapeno oester! Natuurlijk hebben we ook een mooie selectie van passende cocktails en wijnen, want een oester moet zwemmen 💦.

RESERVEREN (klik)

FULL MONTY TICKET, voor degenen die de grenzen van smaak en plezier willen verleggen!

Dompel jezelf onder in Best of both Worlds 🤩! Begin je dag met een klassiek oesterfestijn zoals je van ons gewend bent, en sluit af met een culinaire avondeditie, waarbij de smaak van BBQ-oesters wordt gevolgd door een heerlijke Côte de Boeuf of Dorade, bereid op onze Green Egg. Een smaakexplosie van begin tot eind, met heerlijke cocktails en enkele verborgen juweeltjes uit onze wijnkelder.

Alleen voor de echt grote spelers, die niet bang zijn om te pieken😎. Zonder pauze van 12 uur ’s middags tot 1 uur ’s nachts gas geven. Eerst onbeperkt oesters slurpen, om na een kleine intermezzo culinair door te pakken…. en wie weet wat er daarna nog komt. Als jij denkt dat je hier klaar voor bent, zijn wij het ook. Bij ons draait het allemaal om de ultieme gastronomische beleving, voor degenen die de grenzen van smaak en plezier willen verleggen. Durf jij het aan?

RESERVEREN (klik)

SchatteBAUT

De avond van 14 februari staat alles bij BAUT zoals altijd in het teken van de LiefdeL’amour, Amor, Love. Deze avond hangt er letterlijk liefde in de lucht bij zowel Bar BAUT als BAUT Oost. En waar kan je jouw date, dubbeldate, scharrel, jeugdliefde of maitresse (of minnaar natuurlijk) nou beter mee verassen dan met schatteBAUT!? ❤️

We trekken alle clichés weer uit de kast en dompelen ons onder in de vertrouwde voorspelbaarheid van Valentijnsdag. We ontvangen je met open armen en een love-cocktail. Daarna lekker uitgebreid tafelen met een amuse, brood met dip,  4-gangen chefs menu met als kers op de taart een Valentijns dessert om te delen.

Je geeft de avond extra sprankel met kleine extra’s welke buiten het menu om te bestellen zijn. Denk aan onze heerlijke oesters (handig als je begrijpt wat ik bedoel), bubbels, friandise en natuurlijk een heerlijke espresso martini?

Klinkt dit jou ook als Barry White in de oren? Reserveer dan snel een plekje want de reserveringslijn is HOT! 🥵

Halloween @bar_baut

Zin in een spookachtig lekkere én gezellige avond? Dan ben je bij BAUT aan het goede adres! 🎃

‘SPOOKY HALLOWEEN’: Welcome to a hell of a dinner…

Halloween bij Bar Baut belooft een griezelige en verrukkelijke avond te worden die je zeker niet mag missen. We ontvangen je met een ‘Creepy Halloween’ welkomstdrankje in dito setting. Dus schrik niet van onze restaurant-manager als je binnen komt!

Het menu wordt deze avond thematisch ingevuld met als hoogtepunt het spooky dessert!  ‘Trick or Threat’ jij met ons mee op zaterdag 28 oktober? Wij ontvangen je in ons meest creepy outfit! Doe jij dit ook? De best verklede gast wacht een fantastische prijs!

Maak  een reservering bij Bar Baut… of durf je niet meer? 🤩🧛🏼‍♀️

RESERVEREN

BAUT X Het Amsterdamse Terrassenfestival

28 t/m 31 juli staat BAUT op Het Amsterdamse Terrassenfestival in het Rembrandtpark!
Samen met de fijnste horecazaken en foodtrucks uit Amsterdam zetten we vier dagen lang flink de bloemetjes buiten met heerlijke gerechten, cocktails en gezelligheid. Met een vol entertainmentprogramma zal er de hele dag genoeg te beleven zijn voor (jong) en oud(er).

Aan feestjes niet te kort op HATF. Op donderdag genieten we met BAMBÚ, op vrijdag met FRITS., op zaterdag Terug naar Toen en op zondag proosten we met Juicy. Heb je jezelf genoeg liquid courage toebedeeld? Spring dan even in de karaokebar en zing een eigen moppie! Zien we je dan?

BAUT X DE AMSTERDAMSE ZOMER

Op zaterdag 2 juli en zondag 3 juli 2022 zal het Olympisch Stadion worden omgetoverd tot een groots muzikaal zomerfeest genaamd ‘The Best Of De Amsterdamse Zomer’. Dit keer niet geplaceerd aan tafels zoals voorgaande ‘covid-edities’, maar het hele stadion wordt gevuld met 25.000 mensen die uit hun dak gaan bij optredens van de populairste artiesten van eigen bodem, met een knipoog naar Amsterdam.

De artiesten die de afgelopen jaren al bij De Amsterdamse Zomer hebben opgetreden worden vergezeld door een aantal nieuwe gezichten. Zo zullen onder andere Tino Martin, Rolf Sanchez, Gerard Joling en Emma Heesters acte de présence geven tijdens deze unieke show, maar ook Kris Kross Amsterdam en Flemming betreden op 2 & 3 juli het podium.

Voor aanvang van deze concerten kan je op het buitenterrein van het stadion al lekker in de stemming komen met een culinair voorprogramma, en je raadt het al…. BAUT is er bij! 

Meer informatie over ‘The Best of De Amsterdamse Zomer’ en tickets via: https://www.deamsterdamsezomer.nl/

BAUT X Johan Cruijff ArenA

We hebben gescoord! en HOE! Met trots kunnen wij met ingang van vandaag vertellen dat wij komend seizoen partner zijn van Hutten in de Johan Cruijff ArenA tijdens alle thuiswedstrijden van Ajax! We ‘poppen op’ met een a la carte restaurant in de ‘House of Legends’ op de 6e verdieping van het hoofdgebouw waar dit jaar voor het eerst ook ruimte is voor een borrel op BAUT niveau. Members van de Skyclub staan dit jaar ook een verrassing te wachten wanneer ze binnenkomen en daar onze chefs Michiel van der Eerde en Angelo Kremmydas tegen het lijf lopen. Op 31 juli zullen we ons voor het eerst opstellen tijdens Ajax-PSV tijdens de strijd om Johan Cruijff Schaal.

Veelgestelde vragen
Wanneer zijn jullie open?
Voor, tijdens en na de thuiswedstrijden van Ajax en het Nederlands elftal zijn we open borrel en diner voor gasten met een Ajax Business Membership.

Hoe kan ik reserveren?
Als Ajax Business Member kunt u direct contact opnemen met uw accountmanager om een reservering te plaatsen. Helaas kun je niet reserveren als reguliere gast.

Hoe word ik Ajax Business Member?
Dat gaat via de Johan Cruijff ArenA. Voor het seizoen 2021-2022 zijn ze volledig uitverkocht op de hoofdtribune. Je kunt je wel inschrijven voor de interesselijst.

 

 

 

Snackmasters nu te zien op RTL4

Vandaag (26-1-2022) barst onze titanenstrijd los in het tv-programma Snackmasters op RTL4.

Met de eerste voorrondes achter ons, kunnen we vanavond eindelijk zien hoe BAUT-chefs Michiel van der Eerde en Angelo Kremmydas in het tv-programma Snackmasters de strijd aan gaan met niemand minder dan sterrenchef Jonathan Zandbergen (restaurant Merlet*) . Welke opdracht zij van Martijn & Miljuschka kregen? ‘Maak een identieke kopie van de BBQ Mixed Grill Pizza van franchiseketen New York Pizza‘.

Of dit gelukt is en wie er gewonen heeft zeggen we natuurlijk nog niet … Maar dat het een heerlijk meeslepende en spannende aflevering belooft te worden kunnen we wel alvast verklappen.

Snackmasters is elke woensdag om 20:30 uur te zien op RTL4 of kijk een week vooruit op Videoland.

PS: Volg onze chefs op Instagram @michielvandereerde en @angelokremmydas meer ‘behind the scenes’ beelden via @BAUTAmsterdam

BAUT BUTLER SERVICE

Altijd al eens willen ervaren hoe het is om een butler te hebben? Iemand die voor je kookt, de tafel dekt, de afwas doet, wijn voor je inschenkt en zorgt dat het je aan niets te kort komt?

Met de ‘BAUT BUTLER SERVICE‘ bieden wij de volledige BAUT ervaring bij jou thuis! De deurbel gaat en daar staat een van onze goedlachse koks met een van onze leukste collega’s uit de bediening. Samen nemen zij u vanavond alle zorg uit handen en koken een fantastisch 5 -gangen menu, nemen de lekkerste wijnen mee en sluiten de avond af met een espresso martini.

Als je er een nog groter feest van wilt maken kunnen wij het arrangement aanvullen met heerlijke extra’s. Een bijpassend wijnarrangement, een paar van onze mooiste kelderschatten, cocktails en natuurlijk oesters. Alles is mogelijk en niets is ons te gek 😉

Deze onwijs gave BAUT ervaring kost €250,- p.p. en is inclusief amuse, een fantastisch 5-gangen chefs menu, lekkere wijnen en een perfect gedekte tafel en bijbehorende mastieken.

Transport/reis-kosten worden op nacalculatie toegevoegd aan de eindfactuur

Voor meer informatie, beschikbaarheid en reserveren kunt u contact opnemen met info@bautamsterdam.nl.

EK bij Bar BAUT

Gezien het feit dat het Nederlands elftal al sinds 2014 geen eindtoernooi meer heeft gespeeld, kunnen wij dit EK als Bar BAUT natuurlijk niet zomaar aan ons voorbij laten gaan! 

We trappen dit Europees Kampioenschap daarom af met BYOD en hebben plekken op onze eretribune vrij gemaakt!

BYOD, beter bekend als Bring Your Own Device!

Voor velen een hekel punt, op je telefoon zitten tijdens een diner. Laat staan tv kijken op je telefoon of ipad tijdens een avondje uit eten. Maar ja, je moet wat als het Nederlands Elftal speelt, zeker als niemand dit op een groot scherm op zijn terras mag uitzenden. Daarom maken wij op deze dagen graag een uitzondering: Bring Your Own Device. 

Neem je telefoon, ipad of laptop mee naar Bar BAUT op 13, 17 en 21 juni en kijk de wedstrijd, op ons terras, live vanaf je eigen scherm. Geluid? Geen zorgen, dit spelen we centraal af over onze speakers.

* Wel is er beperkte bandbreedte beschikbaar. Een aantal tafels kunnen verbinding maken met onze wifi, maar handig is het om te zorgen voor een eigen 4- of 5G verbinding.

BAR BAUT – DE ERETRIBUNE

Met je maten voetbal kijken in de kroeg, hoe lang is dit geleden!? Gelukkig kan het weer! Daarom hebben wij ons restaurant omgebouwd en twee eretribunes gecreëerd. Eén voor een groep van 10-15 personen en één voor een groep van 15-25 personen. Deze ’tribunes’ (zijn het natuurlijk niet echt) zijn geheel (covid proof) privé te reserveren voor jou en je vrienden!

Zie je jezelf al zitten voor dat grote scherm, bier op tafel, alles en iedereen oranje… OMG, wat hebben wij hier zin in! 

Vooraf serveren we een 3 gangen chefs menu met, en daar komt hij, onbeperkt bier, wijn, fris en bitterballen tot het eindsignaal is gefloten! Alles voor de prijs van 75 euro p.p.

Zie het als je eigen privé kroeg, maar dan met eten van Bar BAUT en onbeperkt bier.
Dat alleen al is winnen! 

* Minimale groepsgrootte is 10 personen.

HET PROGRAMMA:
13 juni, 21:00 uur: Nederland – Oekraïne (diner om 19:15)
17 juni, 21:00 uur: Nederland – Oostenrijk (diner om 19:15)
21 juni 18:00 uur: Noord-Macedonië – Nederland (diner om 16:30)

RESERVEREN (klik hier)

Heb je vragen over ‘BYOD’ of onze eretribunes? Neem dan contact op met onze coach Tom de Rooij via info@bautamsterdam.nl

Liefs, team Bar BAUT.

#BAUT #EK #BYOD
#WINNEN

BAUT x Carré

Carre terras

We hebben het een tijd lang geheim weten te houden maar na het nieuws over de opening van @baut_oost is er nog een geheimpje dat wij moeten verklappen…

Dit jaar is BAUT culinair partner van het mooiste, lekkerste, meest prestigieuze, gezelligste en vooral grootste terras van Amsterdam, namelijk het @carre_terras op de Amstel, en hier zijn wij bijzonder trots op!

🎵Aan die Amsterdamse grachten🎵… Het Carré Terras op de Amstel opent op 28 april haar terrasdeuren en wij staan achter het fornuis. Dat wordt de hele zomer en vele zonuren lang genieten op deze waanzinnige locatie aan de Amstel met uitzicht op het iconische Carré en de magische Magere brug.

We hebben een menu gemaakt met als thema 🎵Geef mij maar Amsterdam 🎵. Op dit menu staan veelal lokale producten met een link naar ‘Ons Mokum’. @holtkamp_amsterdam , @kesbeke , @slagerijlouman , allemaal namen die hier natuurlijk niet op mogen ontbreken, maar er is ook ruimte voor bijzondere kleinschalige makers. De appelcarré (leuk bedacht hè?) op de kaart komt bijvoorbeeld van @pommepommeamsterdam . Een in corona tijd geopend koffiezaakje op de Wallen waar alles draait om, je raad het al, appel! Ohja en Xander Waller van @restaurantentrepotams zorgt voor een mooie wijnkaart.

Dit project is een samenwerking tussen Carre, The Food Line-up en BAUT.

Reserveren kan via de website van Carré (klik hier)

BAUT – Het kookboek inkijkpagina’s

Eind 2020 brachten wij ons eerste kookboek uit. Het boek beschrijft meer dan 100 klassieke BAUT recepten en de leukste verhalen uit de 8 jaar tijd waarin wij 7 pop-uprestaurants bouwden.  Ondertussen hebben we bijna 5000 boeken verkocht! Ongekend wat een support we in deze rare tijden van jullie hebben gekregen.

We zijn inmiddels begonnen met de verkoop van onze laatste 500 boeken en zijn genomineerd voor de Delicious Publieksprijs 2021. Ben je benieuwd waarom dit is? Natuurlijk gewoon omdat het een heel gaaf boek is! Blader lekker even door een aantal inkijkpagina’s en zie voor jezelf!

Wil je nog snel een exemplaar van het boek bestellen voordat ze op zijn? Bestel hem dan gemakkelijk via onze webshop of via bol.com

 

Over het boek:

BAUT staat voor: rauw, rebels, eigenzinnig en bovenal – tijdelijk. Chefkok en eigenaar Michiel van der Eerde zette met zijn spraakmakende BAUT-concept dé standaard voor pop-uprestaurants in Nederland. Met het credo ‘underpromise and overdeliver’ weet Van der Eerde met zijn team een trouwe groep BAUT-fans én nieuwe gasten steeds opnieuw te verrassen.
Van de alom geprezen steak tartaar met baconmayonaise en Aziatische oesters tot sticky toffee met crème fraîche-ijs en de beroemde BAUT-cocktails (zoals de ‘Man bun machine gun’). Al deze bijzondere recepten én verhalen over 8 jaar BAUT komen samen in dit unieke kookboek.

Michiel van der Eerde deed zijn kennis en ervaring als kok op in de topgastronomie bij onder meer La Rive** (Amstel Hotel), De Hoefslag*, Bokkedoorns** en Oud Sluis***. Hij was eindverantwoordelijk voor verschillende horecaconcepten zoals Envy, Mazzo, Nevy, Nomads en Supperclub. Van der Eerde was in 2015 en 2016 samen met topkok Robert Kranenborg en foodjournalist Marcus Polman presentator en jurylid van het programma Masterchef Holland.

 

BEKIJK INKIJK PAGINA’S (Klik hier)