Eind 2020 brachten wij ons eerste kookboek uit. Het boek beschrijft meer dan 100 klassieke BAUT recepten en de leukste verhalen uit de 8 jaar tijd waarin wij 7 pop-uprestaurants bouwden.  Ondertussen hebben we bijna 5000 boeken verkocht! Ongekend wat een support we in deze rare tijden van jullie hebben gekregen.

We zijn inmiddels begonnen met de verkoop van onze laatste 500 boeken en zijn genomineerd voor de Delicious Publieksprijs 2021. Ben je benieuwd waarom dit is? Natuurlijk gewoon omdat het een heel gaaf boek is! Blader lekker even door een aantal inkijkpagina’s en zie voor jezelf!

Wil je nog snel een exemplaar van het boek bestellen voordat ze op zijn? Bestel hem dan gemakkelijk via onze webshop of via bol.com…

 

Over het boek:

BAUT staat voor: rauw, rebels, eigenzinnig en bovenal – tijdelijk. Chefkok en eigenaar Michiel van der Eerde zette met zijn spraakmakende BAUT-concept dé standaard voor pop-uprestaurants in Nederland. Met het credo ‘underpromise and overdeliver’ weet Van der Eerde met zijn team een trouwe groep BAUT-fans én nieuwe gasten steeds opnieuw te verrassen.
Van de alom geprezen steak tartaar met baconmayonaise en Aziatische oesters tot sticky toffee met crème fraîche-ijs en de beroemde BAUT-cocktails (zoals de ‘Man bun machine gun’). Al deze bijzondere recepten én verhalen over 8 jaar BAUT komen samen in dit unieke kookboek.

Michiel van der Eerde deed zijn kennis en ervaring als kok op in de topgastronomie bij onder meer La Rive** (Amstel Hotel), De Hoefslag*, Bokkedoorns** en Oud Sluis***. Hij was eindverantwoordelijk voor verschillende horecaconcepten zoals Envy, Mazzo, Nevy, Nomads en Supperclub. Van der Eerde was in 2015 en 2016 samen met topkok Robert Kranenborg en foodjournalist Marcus Polman presentator en jurylid van het programma Masterchef Holland.

 

BEKIJK INKIJK PAGINA’S (Klik hier)

BAUT x Albert Heijn.

In navolging op de rijsttafel-box van Ron Blaauw is het komend weekend onze beurt om een aantal Albert Heijn vestigingen te bevoorraden met onze make-away-diner-boxen. Welk gerecht wij gekozen hebben om de schappen van de Appie mee vol te zetten? 

🎵🎵🎵 “Steak Tartaar met korting oh-oho-ohooh!” 🎵🎵🎵

 

DEZE WEEK IN DE BONUS:

Naja bonus, laten we het de ‘smaakknaller van de week’ noemen, want deze week vind je in de schappen van een aantal Albert Heijn XL vestigingen onze BAUT-MAKE-AWAY-DINER-BOXEN. Speciaal voor Albert Heijn hebben wij een twee gangen box samengesteld met daarin onze in Amsterdam wereld beroemde Steak Tartaar met baconmayonaise. Dat wordt Hamsterééééén!! 

Als bijgerecht Roseval aardappelen uit de oven en een sinaasappelcakeje met abrikozencrème en notencrumble toe. En om nog maar even in supermarkttermen te blijven ‘voor de altijd lage prijs van €39,50’ (deze box is voor 2 personen.) 

 

Vrijdag 12 februari 2021
Zaterdag 13 februari 2021

Beschikbare winkels:

Albert Heijn XL – Gelderlandplein, Amsterdam
Albert Heijn XL – Elandstraat, Den Haag
Albert Heijn XL – Limburglaan, Eindhoven
Albert Heijn XL – Sint Jacobslaan, Nijmegen

 

🎵🎵🎵 Dat is het lekkere van BAUT…   🎵🎵🎵

 

Liefs, team BAUT en de supermarktmanagers van AH,

Karim, Bert, Huub en Jeroen.

#BAUT #ALBERT #HEIJN
#MAKE #AWAY
#BONUS

Dit jaar vieren we BAUT & NIEUW op een wel heel bijzondere manier. Met onze Butler Service maken we er een wel heel bijzonder einde jaar van en brengen we BAUT naar je huis. We zorgen voor iemand die voor je kookt, de tafel dekt, de afwas doet, wijn voor je inschenkt, zorgt dat het je aan niets te kort komt? Feestelijker dan dit kan je het nieuwe jaar niet in!

De ‘BAUT butler service’ bieden wij tijdens Oud & Nieuw aan in een all-in-arrangement.

We starten met een lekkere frisse bubbel met oesters, hierna een 5 gangen menu met bijpassende wijnen, eventueel een kaasplank voor de liefhebber en we sluiten af met een Espresso Martini. Voor personen die geen alcohol drinken brengen wij passende alternatieven mee. Het arrangement kost € 150,- p.p., een kindermenu is € 35 p.p. (exclusief reiskosten).

Voor vragen over de Butler Service kunt u contact met ons opnemen via info@bautamsterdam.nl of via +31 (0)20 46 59 260

Direct reserveren? Klik dan hier. 

Zet zaterdag 14 maart maar alvast in je agenda, want dit wil je niet missen! Onze buurman Jeroen de Waal van Fromagerie L’Amuse komt naar Bar BAUT voor een kaas- en wijnproeverij a.k.a. de beste zaterdagse borrel van de stad.

We serveren 10 kazen, 5 bijpassende wijnen en chef Michiel Van der Eerde maakt een heel lekker kaasgerechtje om te laten zien hoe veelzijdig kaas kan zijn!

Jeroen de Waal verteld deze middag het verhaal achter de verschillende kazen uit het assortiment van L’Amuse. Onze vaste wijnexpert Wieger Roelevink van wijnhandel Vinites vult aan met voortreffelijke wijnen.

Een betere zaterdagmiddag borrel bestaat er niet toch? #cheesedate

Wanneer: Zaterdag 14 maart
Tijd: 15:00 uur – 17:00 uur
Prijs: €35,- p.p. (inclusief kaas & wijn)
Locatie: Bar BAUT (stadionweg 320)

Reserveren:
https://barbaut.amsterdam?ft-ticket=a77ac9d6

Meer informatie:
https://www.facebook.com/events/2687085154711670/ 

Wat je niet wist over Tom de Rooij (de rat) is dat hij op zondag altijd op de tribune bij AJAX staat. Nu hij mede met de Septer zwaait in Bar BAUT en dus altijd op zondag moet werken hebben we een alternatief voor hem bedacht. In de bar hangt een megagrote tv waar we alle wedstrijden van Ajax op uitzenden. Spelen ze op zondag middag, dan sowieso met geluid en commentaar (of is dit dubbelop?). Speelt “ons cluppie” op doordeweekse avonden, dan staat hij wel aan maar zonder geluid.

Het speelschema voor komende periode:

Zondag, 2 februari (16:45)
Ajax – PSV

Zondag, 9 februari (12:15)
FC Utrecht – Ajax

Zondag, 16 februari (14:30)
Ajax – RKC Waalwijk

Zondag, 23 februari (16:45)
Heracles Almelo – Ajax

Horeca maandag een avond oorspronkelijk bedoeld voor hardwerkende horecapeeps die na een week buffelen, snakken naar een potje TLC. Een langzaam uitstervend begrip in Amsterdam. Tot nu, want Bar BAUT brengt dit concept opnieuw tot leven en maakt er een sexy avond van voor onze hardwerkende collega’s.

Een shared dining concept met oesters & bubbels, maar ook klassiekers zoals Tournedos Rossini of Dorade in zoutkorst. Alles komt een keer voorbij. Heb je zelf een ultieme klassieker die je graag een keer terugziet? Laat het ons tijdig weten dan gaan we dit voor je verzorgen. Het is tenslotte ook jouw vrije avond!

Wat moet je weten over horeca avond?

1. Horeca Avond is altijd op maandag als de rest van Nederland burgerlijk op de bank zit te Netflixen.

Je werkt je de hele week de ballen uit de broeck. Vaak van dinsdag t/m zondag. En gedurende werktijd no booze. Dus eigenlijk zijn we permanent aan het booze-vasten-werken zodat jouw gasten een supertoffe avond kunnen beleven. Omdat je op maandag vrij bent is dit de dag om terug te slaan. Aan tafel, niet aan tafel, aanschuiven bij je concullega’s, tafels wisselen, bestellen van de kaart, gevoerd worden, nog een flesje bestellen (je bent er toch) alles kan en mag! Een avond waarin je je eigen playground kan creëren. Pakken die kans!

Wensen voor het menu van die week er na? Geef het aan en wellicht eten we de volgende keer jouw menu!

2. 
Op Horeca Maandag drínk je. En doe maar veel ook.

Ben je beginnend drinker en lukt het je niet echt om volwassen te worden? Beter kom je niet want op horeca avond wordt er serieus gedronken. Oesters met bubbels is het voorspel. Daarna komen de klassiekers op tafel en drinken we Magnums of shotjes! Om af te toppen met cocktails met daarna nog gewoon een fluitje, ff voor de lekker.